ニートブログむらくもの野望

13歳で働いた元少年労働兵が無職のアラサーニートで人生を生ききることを良しとする類のブログを乗り回します。

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ニート自炊

自炊におすすめの調理道具たち(無職ひきこもりニートの自炊生活から実践知)

投稿日:2020年1月14日 更新日:

一人暮らしの自炊におすすめな調理器具

  1. 包丁
  2. まな板
  3. 切り上げた野菜の容器
  4. 鍋やフライパン
  5. 調理油と調味料
  6. 食器
  7. 洗い物

 

自炊に使うおすすめの道具たち一覧。

※「自炊はこれだけの道具があればできるよ」というものでもあり「なかでも自分が使っているおすすめ」というものでもある

13年以上の自炊歴を誇る現役の無職がお送りします!(加えてものすごくモチベーションの低い調理現場の少年労働経験が厳密に言うと7歳から有り)

 

 

おすすめ包丁

包丁とキャベツ

ばんのう包丁「関孫六」(短牛刀)

使っているやつ(高騰中)

「3千円未満の関孫六(牛刀)」ならどれでもよさそう

貝印 関孫六 茜 牛刀 180mm AE-2907

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2,527円(12/02 06:46時点)
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「牛刀の180mm(最安サイズ)」でOK。小回りが効くしこれで十分だ。210mm長でも良さそうだけど。ほぼ武器みたいなフォルム。

参考・「包丁 使い方」Google検索 

※少年労働兵時代につかっていたエモノは「源敏幸」だった!

 砥石

「中砥石の#1000」がもっとも基本的な砥石らしい。とにかくそれ以上も以下もなし。研げればよかろうなのだ。

貝印品・「貝印 調理用 中 砥石 (小) AP-0127

定番品(高騰中?)・「シャプトン 刃の黒幕 オレンジ 中砥 #1000

基本動画・「両刃包丁の研ぎ方」下村工業株式会社 

奥義動画・「正しい包丁の研ぎ方(1時間は水につけてから行う)」YouTube技術遺産(岐阜の関刃物センター?)より 

岐阜といえば「美濃伝」

 

オススメまな板

包丁とまな板

ヒノキのまな板
ベストセラーまな板

木のまな板は見た目がエコロジー。映える。痛みやすいらしいけど。(お手入れはそのまな板専用にしたきれいなタワシなどでゴシゴシやって、しっかり乾かすのみ)定番の抗菌まな板はコスパが良いでしょう。安いし。

見た目かコスパか!

 

切り上げた野菜の容器

プラスチックザル容器

ビニール袋

野菜収納

切り上げたキャベツ(自炊でよく使う野菜)を収納しておく容器。家族も食べるのであれば箱型容器のサイズでも良いと思うけど、一人で食べるならビニール袋で十分。(半玉キャベツの購入を推奨)

結局はビニール袋が大正義!

皮むき機(ピーラー)

貝印 KAI T型 ピーラー SELECT100 DH-3000

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※皮むき機も大事

野菜を洗うボウル

野菜洗い

ザルとボウルのセット

普通のタイプ
曙産業 ミラくるザル・ボウル 大 グリーン MZ-3510

曙産業 ミラくるザル・ボウル 大 グリーン MZ-3510

859円(12/02 06:46時点)
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カッコいいタイプ

とにかく使えるザル&ボウル。サラダ用のレタスなどの野菜を適当に洗うことができる。そして「うどん」にしろ「パスタ」にしろ「そば」にしろ色々湯切れる。

ステンレス製のほうがカッコいいけど!

両翼式・記事内フライングニートマンズキャノン(鶴翼の陣)

 

おすすめの鍋やフライパン

鉄フライパン

オールマイティな「鉄フライパン鍋」

美味くて便利な鉄のフライパン。その性能は言わずもがな。少々手入れに手間がかかるがとにかく使いやすい。この製品は肉も野菜も焼けるし炒めるしチャーハンもできるし鍋的にも使える万能鉄板。女子でも重くないと思う。

参考・「匠JAPAN鉄鍋シリーズ」日本洋食器株式会社(公式サイト) 

※調理後毎度の手入れとしては「洗剤は使わず水と金タワシなどでゴシゴシ洗うだけ」、「火にかけ水分を蒸発させたら、かるくテッシュで油をなじませる」という具合。でも最近は日にかけて水分飛ばすだけにしてる。

※使い始める前にシーズニングという焼入れを行うのが鉄製フライパン。

参考・「鉄フライパン シーズニング」Google検索 

参考動画・「プロが教える鉄フライパン購入~使い始め」Chef Ropiaチャンネルさま

圧倒的なベンリさ!

フライパンに使う調理器具

耐熱ゴムベラ
鎧塚 俊彦 シリコンヘラ TY-006

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けっきょく全てこれで色々やっています(鍋やフライパンに立てかけて放置とかはだめだけど)

スープ鍋

ステンレス製の鍋

味噌汁とかつくる鍋。アルミの雪平鍋やマーブルコートなどあるけどステンレスが整備もしやすく耐久性高く頑丈なのでおすすめ。

質実剛健品・「和平フレイズ ステンレス 18cm IH対応 片手鍋 燕三条 匠弥 TY-009

パール金属製品・「パール金属 オンリーワン・ステージ ステンレス製 ガラス蓋付 片手鍋 18cm HB-1441

とにかくステンレス信仰!

ナベに使う調理器具

ステンレスおたま
調味料を測るのにベンリ
ヨシカワ よこ口おたま 目盛付 生活のかたち 4269071

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696円(12/02 06:46時点)
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泡立て器具(味噌をとく)

※みんなステンレス製を推奨(衛生的でお手入れしやすい)

 

おすすめの調味料と調理油

エクストラヴァージン・オリーブオイル

味の素 オリーブオイルエクストラバージン 600g

味の素 オリーブオイルエクストラバージン 600g

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調理の際に使う油はコレ。サラダ油は非推奨。太るだけだし。とにかく一番搾りオリーブオイル使っておけばOKなのであります(迫力)油の質についてはこれまた自身で調べて納得したほうがいいね。健康オタクの意識高い系な信仰論にされやすいし。

参考・「エクストラヴァージンオリーブオイル 加熱」Google検索 

バター

バターも熱調理に強い油。(他にはラード)マーガリンはできるだけ不可。古来より使われている調理油でもあるので食歴あるのだね。一人で使うならカットされた「切れてるバター」が使いやすい。衛生的だし。

※固形の塊バター使うなら余計なカットケース使うより「まとめて包丁で切って保存する」のがなんだかんだで一番使いやすいよ

参考・「バター 加熱」Google検索 

※とにかく「油」には気をつけましょう!新しいものを使い、「酸化」した油は避けましょう!

伯方の塩 焼塩 1kg

伯方の塩 焼塩 1kg

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ナトリウム(塩分)、以外のミネラル合有を。ただの塩分だけではない塩がよし。何となく分かるよねまったく。伯方の塩の焼き塩はプロの世界でもよく使われるリーズナブルな良塩とのこと。ちなみにサラリーマンは「塩で支払われる人」が語源。それくらい昔から人類には大事。

参考・「良い塩」Google検索 

砂糖

カップ印 きび砂糖 750g

カップ印 きび砂糖 750g

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ほんなら砂糖もできるだけ栄養素豊富なものを。ただの上白糖は単成分のみを抽出したものなので栄養バランスが偏っていくことからあまりよろしくないわけですな。

※栄養素はバランス良く摂取してこそぷよぷよみたいにカロリー消費を連鎖させて促してくれると個人的な研究から決めつけていますよボクは。

※もちろんお近くのスーパーなどで買うほうがよいね

塩・砂糖入れ
調味料収納スタンド

一応使ってるけど

 

おすすめの食器やグラス

無職の自炊めし

アウトドア皿

スノーピークの皿は頑丈

1枚で1食みたいな使い方出来るから洗うのも楽だし、ガチャガチャさせても割れない!

深皿(スノーピーク)
浅皿(スノーピーク)

アウトドアブランドの渋くて丈夫なプレート。割れないし扱いやすすぎる。意外と食器割るからね。コレはどんなに雑に扱おうと割れないから。少々お高いけどそれはしょうがなし。サラダにしろどんぶり系のメシにしろとにかく万能に使える。

※ただし「カチャカチャ」するので金属製のスプーンなどを使うような場合は非推奨。野外ではまだしも毎日の食事シーンにおいては煩すぎる。

※あと熱伝導率が高いので冷めやすい。熱がすぐこっちの皿に移る。その点注意。いいのか悪いのかは使い方次第かね。

そのままキャンプにも持っていけるし!

お家で使うなら「樹脂スプーン」
お口に優しいソフトスプーン 3本組 3401061

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カレーとかに使うなら「樹脂プラ製品」や「木製品」を使いましょう!

レンゲスプーン

普通の陶器皿つかうならめっちゃ使いやすいレンゲ状のスプーン!アイスにも!(金属製なので上のスノーピーク皿には使わないようにしたほうが良いでしょうウルサイから)

グラスカップ

グラス・カップ

サーモス
サーモス 真空断熱カップ 360ml ステンレス JDH-360P S

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1,500円(12/02 06:46時点)
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DURALEX(デュラレックス)
デュラレックス ピカルディ アンバー 250cc 6個セット

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1,630円(12/02 06:46時点)
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保冷保温のタンブラーはやっぱりおすすめ。見た目もシルバーで渋いし。長すぎると洗い辛すぎるのでこれくらいのサイズがいいね。あるいは喫茶店のベストセラーカップであるDURALEXグラス。あまり冷めなすぎても困るような飲み物もあるわけだし。

カップの茶渋を落とす

茶渋落とし

激落ちくんシリーズ
重曹の激落ちくん 粉末タイプ 1kg

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2,980円(12/01 10:54時点)
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クエン酸の激落ちくん 粉末タイプ 400g

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参考・「なにをどうつかえばいいの?各種激落ちくん比較」Google検索 

 

洗いもの

タワシ置き

そこそこ便利なタワシ置き。水気が切りやすいから少々衛生的だし、見た目にもよろしい。その他ちょっとしたものも置けるしね。

タワシ

基本的には金属タワシ。コレで鉄フライパンや鍋などをゴシゴシ洗うのみ。(まな板は普通のタワシを専用として使うのもあり。最近は水で洗って乾燥させるだけが多いけど。)

スポンジタワシ

食器系を洗うときはこっち。

食器用洗剤

とりあえず何でも良い食器洗剤。

※鉄のフライパンなどには使わない。油膜が剥がれるから。

ゴム手袋

洗剤を素肌でつかうと荒れる。人によるけどボクは荒れるね。皮がめくれたりカサカサする。荒れたらユースキンのハンドクリームで治る。(個人差ある?)だからキッチンゴム手袋は必須。

※スーパーなどで200円くらいで買える。割とすぐカチカチして固くなるので交換は頻繁になるし。

参考・「【指定医薬部外品】ユースキンA 120g (手荒れ かかと荒れ 保湿クリーム)

食器の水切りカゴ

洗った食器を置いて水を切り、乾いたものをそのまま取り出して使う。だからあまり食器を多くしないで少ないものを上手いことローテーションさせて使うと色々スッキリ。食器が多すぎると水切り悪いし。

とりあえずはこんな感じ

 

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