自炊におすすめの調理道具たち（無職ニートの自炊生活から実践知）

美味くて便利な鉄のフライパン。その性能は言わずもがな。少々手入れに手間がかかるがとにかく使いやすい。この製品は肉も野菜も焼けるし炒めるしチャーハンもできるし鍋的にも使える万能鉄板。女子でも重くないと思う。

参考・「匠JAPAN鉄鍋シリーズ」日本洋食器株式会社（公式サイト） 

※調理後毎度の手入れとしては「洗剤は使わず水と金タワシなどでゴシゴシ洗うだけ」、「火にかけ水分を蒸発させたら、かるくテッシュで油をなじませる」という具合。でも最近は日にかけて水分飛ばすだけにしてる。

※使い始める前にシーズニングという焼入れを行うのが鉄製フライパン。

参考・「鉄フライパン シーズニング」Google検索 

参考動画・「プロが教える鉄フライパン購入～使い始め」Chef Ropiaチャンネルさま

味噌汁とかつくる鍋。アルミの雪平鍋やマーブルコートなどあるけどステンレスが整備もしやすく耐久性高く頑丈なのでおすすめ。

質実剛健品・「和平フレイズ ステンレス 18cm IH対応 片手鍋 燕三条 匠弥 TY-009」

パール金属製品・「パール金属 オンリーワン・ステージ ステンレス製 ガラス蓋付 片手鍋 18cm HB-1441」

調理の際に使う油はコレ。サラダ油は非推奨。太るだけだし。とにかく一番搾りオリーブオイル使っておけばOKなのであります（迫力）油の質についてはこれまた自身で調べて納得したほうがいいね。健康オタクの意識高い系な信仰論にされやすいし。

参考・「エクストラヴァージンオリーブオイル 加熱」Google検索 

バターも熱調理に強い油。（他にはラード）マーガリンはできるだけ不可。古来より使われている調理油でもあるので食歴あるのだね。一人で使うならカットされた「切れてるバター」が使いやすい。衛生的だし。

※固形の塊バター使うなら余計なカットケース使うより「まとめて包丁で切って保存する」のがなんだかんだで一番使いやすいよ

参考・「バター 加熱」Google検索 

ナトリウム（塩分）、以外のミネラル合有を。ただの塩分だけではない塩がよし。何となく分かるよねまったく。伯方の塩の焼き塩はプロの世界でもよく使われるリーズナブルな良塩とのこと。ちなみにサラリーマンは「塩で支払われる人」が語源。それくらい昔から人類には大事。

参考・「良い塩」Google検索 

ほんなら砂糖もできるだけ栄養素豊富なものを。ただの上白糖は単成分のみを抽出したものなので栄養バランスが偏っていくことからあまりよろしくないわけですな。

※栄養素はバランス良く摂取してこそぷよぷよみたいにカロリー消費を連鎖させて促してくれると個人的な研究から決めつけていますよボクは。

アウトドアブランドの渋くて丈夫なプレート。割れないし扱いやすすぎる。意外と食器割るからね。コレはどんなに雑に扱おうと割れないから。少々お高いけどそれはしょうがなし。サラダにしろどんぶり系のメシにしろとにかく万能に使える。

※ただし「カチャカチャ」するので金属製のスプーンなどを使うような場合は非推奨。野外ではまだしも毎日の食事シーンにおいては煩すぎる。

※あと熱伝導率が高いので冷めやすい。熱がすぐこっちの皿に移る。その点注意。いいのか悪いのかは使い方次第かね。

保冷保温のタンブラーはやっぱりおすすめ。見た目もシルバーで渋いし。長すぎると洗い辛すぎるのでこれくらいのサイズがいいね。あるいは喫茶店のベストセラーカップであるDURALEXグラス。あまり冷めなすぎても困るような飲み物もあるわけだし。

そこそこ便利なタワシ置き。水気が切りやすいから少々衛生的だし、見た目にもよろしい。その他ちょっとしたものも置けるしね。

基本的には金属タワシ。コレで鉄フライパンや鍋などをゴシゴシ洗うのみ。（まな板は普通のタワシを専用として使うのもあり。最近は水で洗って乾燥させるだけが多いけど。）

食器系を洗うときはこっち。

とりあえず何でも良い食器洗剤。

※鉄のフライパンなどには使わない。油膜が剥がれるから。

洗剤を素肌でつかうと荒れる。人によるけどボクは荒れるね。皮がめくれたりカサカサする。荒れたらユースキンのハンドクリームで治る。（個人差ある？）だからキッチンゴム手袋は必須。

※スーパーなどで200円くらいで買える。割とすぐカチカチして固くなるので交換は頻繁になるし。

参考・「【指定医薬部外品】ユースキンA 120g (手荒れ かかと荒れ 保湿クリーム)」

洗った食器を置いて水を切り、乾いたものをそのまま取り出して使う。だからあまり食器を多くしないで少ないものを上手いことローテーションさせて使うと色々スッキリ。食器が多すぎると水切り悪いし。