サラダや副菜編（無職ひきこもりニートの自炊レシピまとめ）

とにかく「浅漬けの素」にブチ込んでおけば完成するお手軽お漬物。「塩を軽くまぶして放置プレイするだけ」でできるパターンもある。

参考・「浅漬け」Google検索 

参考動画・「浅漬けレシピ」YouTube 

酢の物わりと好き。キュウリとタコとワカメを甘酢に漬ければ完成する、お肉料理などの付け合せにぴったりさっぱりな一品。「カニカマ」などをのせてもおいしい。サラダ全般そうだけど。

参考・「酢の物」Google検索 

参考動画・「酢の物レシピ」YouTube 

大根をすりおろし、お酢をかけるだけ。これだけで大根の苦みがさっぱり消えて甘く感じる。これまた油っこい肉料理に合う。甘辛い「なめたけ」などを載せると一品としてのレベルが引き上がる。（普通のお酢をかける。リンゴ酢でも黒酢でもポン酢でもなく、ごくごく普通のお酢をかける。普通のお酢じゃないと味が違うので注意。）

参考・「大根おろしの作り方」白ごはん.com さま

参考動画・「大根 サラダレシピ」YouTube 

鬼安もやしをレンチンし、ごま油やお塩やシーチキン等と和えるだけ。調味料はいろいろある様子。ナムル的なとりあえずの一品感がすごいけど、とにかく使い勝手が良い。

参考・「もやし ナムル」Google検索 

参考動画・「もやし 一品レシピ」YouTube 

冷奴（ひややっこ）で食う豆腐。高タンパク食材としてメインを張れる立場でありながらも、ご飯モノの合わせ副菜としても大活躍する。醤油と鰹節、あるいはネギ、あるいはポン酢でも食べられる。キムチなどの漬物ものせたってかまわない。ちなみに「しっかりした木綿（もめんどうふ）」と「つるつるした絹ごし（きぬごしどうふ）」がある。栄養素も木綿はカリウムが濃く絹ごしはマグネシウムが濃いなど異なるのでバランス良くたべるほうがいいかも。とはいえ冷奴で食べるなら絹ごし豆腐でしょうな。カリウムはキャベツなんかでも摂れるし。あと温めて湯豆腐にしても何ら問題はない。

参考・「冷奴 レシピ」Google検索 

参考動画・「冷奴 食べ方」YouTube